Une machine qui scanne la viande en 3D pour réaliser des tranches de même poids
Semageek
Publié le 16 juin 2012
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Dans l’industrie alimentaire, il est parfois nécessaire de réaliser des tranches de viande d’un même poids, afin d’optimiser le conditionnement et la distribution. Cette nouvelle machine est capable de réaliser des tranches avec un poids identique très rapidement.
Pour réaliser des tranches parfaites, la machine Libra 165C analyse tout d’abord la forme de la viande de base. Pour cela, elle utilise un scanner 3D capable d’analyser la forme du bloc de viande brute.
En fonction de cette forme, la machine va calibrer une découpe de tranches plus ou moins fine pour obtenir des tranches d’un poids identique.
voici une vidéo de démonstration de la Libra 165c.
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